A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, conhecida pelo sabor marcante e pelo preparo cuidadoso dos ingredientes. Feita com feijão preto e diferentes cortes suínos, a receita resulta em um caldo encorpado e cheio de aroma. É um prato perfeito para reunir família e amigos à mesa, acompanhado de arroz branco, farofa e couve refogada.

MODO DE PREPARO

1. Deixe o feijão de molho em água por cerca de 8 horas.
2. Dessalgue a carne seca trocando a água algumas vezes e corte em pedaços.
3. Em uma panela grande, cozinhe o feijão com as folhas de louro até começar a amolecer.
4. Em outra panela, aqueça o óleo ou a banha e frite o bacon até dourar.
5. Adicione a cebola e refogue até ficar macia.
6. Acrescente o alho e refogue por mais alguns segundos.
7. Coloque as carnes (carne seca, costelinha, linguiça e paio) e refogue por alguns minutos.
8. Adicione essa mistura ao feijão que está cozinhando.
9. Deixe cozinhar em fogo médio até o feijão ficar macio e o caldo encorpado.
10. Ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde antes de servir.